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苦刺心螺片汤

2022-07-22 10:54来源:百度好链 热度:

特点:清热解毒,甘苦回鲜

主料:本港大角螺250克

辅料:土猪排骨200克,土猪五花趾200克,苦刺心嫩叶8克,矿泉水800ml,盐5克

烹饪流程:

1. 将猪排骨砍碎,猪五花趾切小块焯水,清洗干净。

2. 把焯过水的肉料加入矿泉水隔水蒸两小时,去渣留汁。

3. 将海螺去壳洗干净用刀切成三大薄片,放入炖盅,将肉汁倒入炖盅,加盖隔水蒸5分钟,再将苦刺心放入炖盅隔水蒸3分钟便可走菜。

(特约撰稿:红厨红菜栏目组)

专题: 心螺片 苦刺
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